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云南产新减少,靖州茯苓市场调研报告

来源:康美中药网原创  |  康美数据指数部  |  2017-12-01
一、整体介绍 2017第二届全国茯苓会议11月24-26日在湖南省靖州县举行,会议由中国菌物学会主办,靖州苗族侗族自治县茯苓专业协会、中国菌物学会菌物产业分会、易菇网等单位承办,会议安排了主题报告、专题报告共16个,同期举行了茯苓产业发展圆桌论坛等会议。 各单位主要的工作都是围绕的茯苓的含量研究、代谢组、遗传组研究、生产技术等研究进行,其中,国家级大专院校及研究所主要围绕基础科学研究,地方性的院校主要围绕生产应用和茯苓种植开展研究,企业主要研究生产质量、药事政策和经营模式的研究,多方面的研究交流形成一定的互补,对苓农新技术使用有一定的帮助,但是基础科学深入的研究应用指导性较小,主要适合科研层次的交流。 本次会议集中介绍了新市场,预计明年完工,在未完成新老交替前,这个1994年建成的老市场依然是靖州茯苓的集散加工的核心场所。 二、市场调研情况 11月25日晚上调研加工情况 加工实力:目前靖州年加工量2万吨鲜货,做成1万吨干货,整个市场有1000个左右加工散户,常开门的300-500个,其他在乡镇下也有作坊分布,是靖州茯苓加工的主力军。而龙丰茯苓、补天茯苓多为高端精品和医药美容延伸产品,作为规范化生产代表,是当地茯苓品牌形象支柱。 生产单元方式:散户的人员构成,一家3个人,每十天能完成2吨鲜货加工,加工工具比较简单,包括蒸制工具、切制工具(电动机器、刀、刀具、木刨)、筛、晒网和晒架等木质工具,蒸制多为铁框木板组装的水蒸炉,一次能上2.5吨货,加水煮沸产生蒸汽,用薄膜覆盖提温, 8小时就为加工出更好的熟茯苓,燃烧物主要是柴火,污染极大,易发生火灾。本锅亦可以用来熏硫(食用硫磺),加工流程多为手工去皮-切片-切丁(切块),去皮-冰冻-切坨-刨片(切片),加工后多用常温架上风干,不可高温否则容易爆裂。在干燥的有风晴天茯苓加工量较大,今年开片的工具有所改进,切片和切丁在一台机器可以执行,在切丁机的上面横切,直接可以切成所需厚片,靖州的茯苓加工技术、技工数量和产业链在全国属于前列,但由于生产自动化成本还较高,小作坊仍然很多。 云南产新减少,靖州茯苓市场调研报告 云南产新减少,靖州茯苓市场调研报告 主流产品:目前卖得最好的是0.8-1.0cm的中丁为主流货,兴发娱乐场在22-24元/kg左右。 云南产新减少,靖州茯苓市场调研报告 收入情况:散户加工户每公斤利润在2-3元,加工者人均月收入在3000元左右,若低于这个数,散户加工业就会萎缩,工作时长从一般从早上7点到晚上20点,21点以后继续工作的较少,属于辛苦活。 产销规律:加工散户一般情况下会在中秋前把货出完,遇到上货量较慢的时候会想办法存一点货物,但此品种基本全年产新,新货断档时间短,产新连贯,仅12-2月是鲜茯苓上市断档期。目前11月份,对行情有信心的人开始囤积货源,多紧盯产地政策情况,有时政府会强制一地的茯苓全部起挖或者限运。茯苓皮行情不好时候多做柴火烧掉,因为购买木材做燃料也需要成本。 11月26日早上调研新货上市情况及行情 来货情况:老茯苓市场是目前主要交易市场,450平米的烂尾交易楼,只有一层,为何只有一层?里面充满了故事,建筑经过23年,显得破旧,可以按堆摆放60-70吨货,是茯苓鲜货交易区,通常每天凌晨3点就开始陆续有货运来,由于规划较小,车一多就非常拥挤,10月中旬时,云南货量大,每天上货量每天6-8车,接近200吨/日,需要排队下货,是今年上货高峰期。货物每2-2.5吨放做一堆(500多个),有买家提前过来看堆(看内部个子情况),当天上货比较少,基本为云南货,26日来了三辆车(9.5米车,11米车,农用货车)货共47吨,一车20吨(云南货,外形较差,皮薄色白),一车23吨(云南货,外形较好,个大,皮薄色暗),一车4吨(贵州货,茯神多,质空,白),围观的人不太多,市场里用纸条传递兴发娱乐场,整体走货速度比较快,上午10点多,基本走完。当天是20天来最低的上市量,与茯苓大会有关,货的上车地点多为楚雄、大理等地。 云南产新减少,靖州茯苓市场调研报告 三车茯苓来市 云南产新减少,靖州茯苓市场调研报告 围观货源,私下议价 货物兴发娱乐场与成交:当天货少成交较快,质量一般的云南货6.8元/kg,8点前已快速成交完;贵州货虽然含茯神多,外皮黑,质松散,由于天气不佳,对茯神加工不利,少人问津,要价6.4元/kg,9点前未见卖出;云南好货有23吨之多,都属于一个种植户的产品,货好围观人较多,要价7.4元/kg,成交较慢。经与发货商推算,云南的发货成本预计每公斤要低于这边0.9元。 云南产新减少,靖州茯苓市场调研报告 贵州货多茯神 云南产新减少,靖州茯苓市场调研报告 当天总共24堆,图为云南货 运费情况:据了解,11米的长车,能装26吨左右,若没装满,会导致发货的人浪费部分运费,运费每吨420元,加上水分散失,每公斤运费加折损0.45元/kg,到云南的线路跑起来比较艰苦,必须5000元以上起运(13吨左右),跑一趟司机2人赚2000元左右。 下货成本:4-5分/kg,下一车26吨货需要1000-1300元人工; 种植方式:靖州人由于有菌种和生产技术,多在外地发展基地,由收茯苓的大户向村里推广菌种,并有优先回收资格,但必须按照市场价。如种植者缺钱需要借钱买菌包,收购大户作为菌种厂身份也能放贷一部分(放水),待到收购时候再抵消。 种植成本:云南地广人稀,25年以上成熟松林较多,国有林场地租、松蔸基本不用钱,仅需要菌种、种植采收管理的人工,种植茯苓比直接出售林木的效益要高,种植吸引力很大,也是热度不减的原因。25cm松蔸一般放1-2袋,椴木一般2-3袋,云南当地菌袋1.2元/袋,靖州贵0.3元/袋,一般一户能用4000袋到10万袋不等,云南菌种生意非常好做,但是据调研情况,菌种交流混杂,小菌种厂很多,工艺不稳定,易造成种植风险。 种植技术:由于成本的原因,云南主要种植方法还是松蔸种植和椴木种植,椴木消耗木材多,云南传统的方法(非定位法,木材比湖北多用40%)对森林是毁灭打击,据了解每4.5方木材平均才出1吨鲜茯苓,利用率极低。而代料种植需要收集树枝和粉碎,扎合,目前在湖北、安徽大别山和湖南等成熟林萎缩和森林保护严格的省份推广,但由于人力成本较高的原因,代料种植发展速度不快。湖北的定点茯苓种植技术(菌丝长满后,结苓前补一块苓种上去,茯苓依此而生)生产应用前景较好,相对云南生成椴木的使用量较少,生成的茯苓不跑苓,且结苓集中,个子大而圆润,目前在云南省收苓靖州大户逐渐向其云南合作村民推广该技术,苓农尝到甜头也愿意使用本技术。 资源情况:由于云南成熟森林资源丰富,管理不严,因此云南产区形成最大产区,为省成本,多用松蔸和椴木种植,一片片的国有林场被偷伐盗伐,触目惊心,近期也引起平台和媒体的报道,由于当地木材外销和种茯苓本地收入差不多,但大家更愿意卖出质量更轻的茯苓,运费较低。 产新情况:云南茯苓产新已过半,腾冲、西双版纳、澜沧、沧源和勐腊等基本产新完毕,剩下景东,玉溪,德宏等县正在产新中,2017年云南鲜茯苓产量占全国60%,湖北、安徽20%,贵州、广西10%,湖南10%,全国整体产量比去年高,但怀化地区不足8000亩,靖州作为菌种研发中心算是茯苓的摇篮和加工中心。 政策风险:其他省份伐木控制较严,因此产能稳定且偏低,云南宽松且丰富的资源导致其成为最大产区,从去年开始,云南政府就开始限制伐木,但执行力度不够,伐木依旧泛滥。作为产能最大的省,云南政府对伐木的管控情况是行情的风向标,其一旦森林管理严格,在目前价值比较低估的情况下,将引起茯苓行情。
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