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红豆薏米粥:祛湿、健脾、消肿的经典方

来源:康美中药网整理  |  银杏叶  |  2018-05-15 16:28:28
湿气在中医中称得上是“万恶之邪”,它不仅无处不在,并且杀伤范围大,会诱发多种难以摆脱的慢性病,很多人都受湿气受困,如: 大便不成型,腹泻或者便秘;口干、口苦、口臭;痰多、咳嗽、嗓子不清爽;头发油腻、脱发、白发;肥胖、浮肿、眼袋下垂、黑眼圈;头晕没精神、特别疲劳;脸上长斑、起痘、满脸油光;皮肤油腻、起湿疹等等。 那么湿气是什么?如何祛湿呢?咱们往下看。 一、什么是湿气? 中医分为水、湿、饮、痰。湿气的特质:性属阴寒,易伤阳气,其性粘滞,缠绵难去。简单来分,湿气有两个来源:外湿和内湿。 外湿:来源于外界气候,所以沿海、江城市者,体内多湿气; 内湿:主要来源于脾虚,脾胃虚弱之后,不能够运化吃进去的食物,这些没有被运化的食物,堆积在体内,生成了湿气,脾虚生湿气,湿气又会加重脾虚,形成恶性循环。 二、祛除体内湿气经典名方:红豆薏米粥 红豆薏米粥:祛湿、健脾、消肿的经典方 红豆薏米,这两种食物很简单,但是搭配起来功效却非同小可,不仅能当茶喝,还能当饭吃,是祛湿健脾、消水肿的良方。 薏米,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。 红豆,在中药里称作“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。 注意:此方中的红豆,指的是“赤小豆”(普通红豆外形胖圆;入药级赤小豆细长)。红豆能疗饥,不能利水祛湿,吃多了会败血,赤小豆才有利水祛湿的功效。 三、红豆薏米粥的做法 薏米很硬,红豆也很硬,如果放在锅里一直熬,大概熬一个多小时还不烂,很浪费火或者电,而且搞不好还会把水烧干,造成糊底。因此,推荐以下两种做法: 1、在锅里加进去足够的水,烧开后熄火,让薏米和红豆在锅里闷半个小时,再开火,烧开后再闷半个小时,红豆粥就煮成了。 2、抓一把薏米、一把红豆放进现在家里不常用的保温瓶,灌满开水,盖上瓶塞闷七八个小时。建议每天晚上这样弄,早晨起来后就是粥,正好当早餐喝。这是非常省事的,也最节省能源的,不用再熬了。 薏米红豆粥有个好处,就是怎么熬都不会发黏发稠,底下总是熬烂了的红豆和薏米,上面是淡红色的汤,而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候,水放得多一些,上层的汤正好当茶喝,下层的颗粒当饭吃。 注意: 千万不能放大米! 大米长在水里,本身就含有湿气: 红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清,中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉; 大米加进薏米红豆粥中,就等于加进去了湿气,最终粥会比较粘稠,口感较好,但却破坏了薏米红豆祛湿的功效。 四、红豆薏米粥,加点东西功效更全 红豆薏米粥:祛湿、健脾、消肿的经典方 1、加桂圆 平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人,往往脸上没有血色精神也不够充沛,甚至心悸、贪睡,感觉头重如裹,心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现,可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。 桂圆甘温,能开胃健脾、安神补血,能振奋心阳,温补心气使人精神饱满、中气十足。 它特别适合强脑力劳动者,也很适合中老年人。 2、加百合莲子 年轻人容易出现烦躁、失眠,或者脸上起红疹、痘痘,这都是心火过旺、湿热内扰所致,可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮,或者两种都加。 百合能润肺、养颜,又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火,同时又能健脾、补肾,但是莲子稍有滞涩作用,身体比较瘦弱的人可以用,但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。 用莲子的时候,要去掉里面的心。当然,如果嫌这个粥没有什么味道,还可以加点冰糖。在各类糖中,只有冰糖是凉性的,能清心火。 3、加生姜 如果着凉感冒了,或是体内有寒,胃中寒痛,食欲不佳,可在薏米红豆粥中加几片生姜。 生姜性温,能温中驱寒,健脾和胃。注意,生姜不可多放,多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味品,那就只能放红糖了,红糖也是性温的。 4、加山药和南瓜 山药和南瓜也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药号称“气死小人参”,有时候,它比人参的补益作用还大,它是补脾胃的圣品,而且能强肾固精,润肺益气。 南瓜能补中益气,还能消炎、止痛、杀虫、解毒,对保护胰脏、预防糖尿病来说,是非常好的东西。 此外,大家还可以多了解各种食物的性、味,举一反三自己进行加减,组成更多适合自己体质的养生方,如: 产后妇女,去掉薏米,再加点大枣,大枣能温中、健脾、养血 肾虚的人,加黑豆。因为黑色入肾,而豆的形状也跟肾十分相似,是补肾的佳品。 有脚气的人,加黄豆,食其粥,同时用熬出来的汤洗脚,内外同治。 五、“懒人”祛湿茶:红豆薏米茶 很多年轻人,上班族,没时间煮粥,或者懒得煮,懒得麻烦洗锅等等,那么小编推荐一个祛湿茶:红豆薏米茶,不妨一试哦 纸质包装盒,打开之后,有一个塑封袋,里面有20包玉米纤维独立小袋的茶包。 玉米纤维小袋,选用食品级可降解的玉米纤维袋子,将食材完好包裹,方便冲泡,1次1-2袋。既方便,对环境也很友好。 还可以搭配红枣枸杞,红枣、枸杞性温,能中和薏米的寒性,长期配合饮用,能起到补血、补气、祛湿的效果。
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赤小豆薏苡仁
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