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黑芝麻怎么吃好?养生吃法该这样

来源:康美中药网整理  |  hyf整理  |  2017-12-05
人人皆知,黑色入肾,黑芝麻当然也补肾。但,因为芝麻的外面有一层稍硬的膜,芝麻直接嚼服,营养吸收的效力不是最好的。只有把它碾碎,其中的营养素才能被吸收。所以,芝麻最好碾碎了再吃。下面小编给大家推荐下几种黑芝麻比较适宜的吃法。 70 一、黑芝麻的养生功效 对男性:黑芝麻作为一种食药两用的食物,中医评价它:性平味甘,入肝肾经。可以补肝肾,益精血是强身健肾的不二之选。 对女性:每一位女性都恐惧衰老都渴望能永葆青春,而黑芝麻则能起到延缓衰老、美容养颜的作用。 对老人:当前,心脑血管疾病是威胁老人健康的重要杀手,而高血压正是造成这种疾病的重要原因。黑芝麻含有丰富的微量元素钾,这种物质可以促进我们因饮食摄入的,会引起血压升高的钠元素排除,从而起到稳定血压的作用。 对孩子:孩子处在生长发育阶段,这时骨骼的生长发育都需要足量的钙元素,这时孩子一旦缺钙将会造成发育迟缓的问题。严重时会导致罗圈腿、鸡胸、软骨病的发生。而黑芝麻含钙丰富,是孩子补钙的极佳选择。 71 二、黑芝麻的药膳食用方法 1、桑叶黑芝麻糊 材料:黑芝麻500克,桑叶500克 做法:将黑芝麻及桑叶掺在一起,用果汁机或食物调理机,打成细粉,即可食用。 食用法:每天三次,每次10克 功效:清肝明目+预防风证 72 2、自制芝麻盐 做法:先准备黑芝麻一斤,洗净;放锅内小火炒熟,炒的时候要注意,不停地翻炒,防止炒糊;炒好以后稍微凉一下,不烫手就可以装入保鲜袋内,用擀面杖来回擀压,直接擀碎且闻到香味为止,也可以用石臼捣成细末,如果家里有料理机,直接放料理机中打碎;倒入大一点的容器内,撒入少量的盐充分搅拌均匀即可,盐要趁热放,方便渗入融化; 吃法:喝粥的时候撒一些芝麻盐放在粥上,蒸饭的时候也可以撒一些,吃馒头的时候,可以把馒头掰开,撒上适量芝麻盐,每天总量控制在一拳以内(芝麻油脂含量高,一定要注意控制量哦)。 注意:存放时选择密封性较好的保鲜盒。 功效:中医上讲,盐入肾经,黑芝麻中加入少量食盐,可以起到引“药”入肾经的作用,增强补肾益精的效力。在古方之中,还有盐水送服补肾药的记载,起着引经药的作用。 3、黑芝麻粥 做法:首先,准备适量的大米和黑芝麻,将它们淘洗干净,芝麻晾干;后将晾干的芝麻放入热锅中干炒,炒出香味后盛出;然后将芝麻碾碎,收集一处,留有备用;继而在锅中添加适量清水,倒入大米,开火煮开;等水开之后,将碾碎的黑芝麻倒入,搅拌均匀,转小火继续焖煮;等粥变粘稠后,即可关火食用。 功效:用黑芝麻熬粥,不但口感香醇软糯,还暖胃暖身,是冬季养生的一道佳品。  
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