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黑芝麻的炮制方法 炒制越炒越香

2017-05-09 15:58:16    来源:康美中药网整理
黑芝麻为我国药食同源药材,又名胡麻仁、巨胜子。系脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的干燥成熟种子。始载于《神农本草经》列为上品,其味甘,性平。归肝经、肾经、大肠经;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳、补益肝肾、乌发防衰等多种功效。然而,历代中医医学认为,中药通过多种不同炮制,制成不同的功效炮制品,这可以更好的治疗多种病症,延缓衰老。那么,中药黑芝麻是怎样炮制的呢? 一、古代炮制方法 唐代有九蒸九曝(《千金》)的方法。宋代则有微炒、炒焦(《圣惠方》)等法。清代增加了酒蒸晒(《解要》)的方法。 二、现代炮制方法 1、黑芝麻:取原药材,除去杂质,洗净,干燥。用时捣碎。 2、炒黑芝麻:取净黑芝麻,置炒制容器内,用文火加热,炒至有爆裂声、逸出香气为度,取出晾凉。用时捣碎。 三、饮片性状 黑芝麻呈扁卵圆形,长约3mm,宽约2mml表面黑色,平滑或有网纹;一端圆,另一端尖,尖端有棕色点状种脐;种皮薄,子叶2,白色,富油性,味甘。炒黑芝麻微鼓起,有香气。 黑芝麻的炮制方法 炒制越炒越香 四、炮制作用 1、生黑芝麻:生品现已少用。古代医家认为生用滑痰,凉血解毒,可治小儿瘰疬,浸淫恶疮,小儿头疮等。一般多用炒黑芝麻, 2、炒黑芝麻:炒后香气浓,能补益肝肾,填精补血,润燥通便,用于肝肾不足的头痛、头昏,眼花耳鸣、须发早白或脱发,肠燥便秘,妇人乳少等。 五、临床应用 1、生用 (1)瘰疬:治小儿瘰疬,可用本品与连翘为末,频频食之(《简便单方》)。 (2)皮肤疮疡:《普济方》治浸淫恶疮,用本品生捣敷之。治小儿头疮,本品生用嚼敷(《从新》)。 2、制用 (1)肝肾不足或病后虚弱:可用黑芝麻(炒)、桑叶(去梗筋,晒枯)等分,为末,以糯米饮捣丸,常服,用于肝肾不足,眼目昏暗,皮肤燥涩等,有补益肝肾,养血润燥的作用,如桑麻丸(《医级》)。若病后虚弱,眩晕乏力等,可与女贞子、桑椹子、枸杞子等同用。 (2)气虚肠燥便秘:可用炒黑芝麻(研末),与鸡蛋、蜂蜜,用沸水冲成蛋花糊,常服,治虚秘,对一般肾虚也有作用(《中药临床应用》)。 (3)乳汁缺乏:可用炒黑芝麻研末,加盐少许食之,治妇人乳少,有养血生乳的作用(《纲目》)。 综上所述,黑芝麻的炮制方法历代记载并不多,从唐代至清代仅记载:蒸制、炒制和酒蒸等几种方法。并认为生用不具补益作用,其不同炮制品用途也有所不同。然而,芝麻经炒后,能产生浓郁的香气,据分析气味的成分约有40种,主要是低分子的醛、呋喃及酮的衍生物,其中主要呈味质的是乙酰对二氮杂苯。 黑芝麻虽属补益佳品,但因其性滑润,故肠滑便溏及精气不固者,非其所宜。  
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